长实幼召开伙委会食品卫生安全会议
作者:瞿丽萍
发布时间:2018年12月29日
瞿丽萍 2018年12月29日
问题描述
为进一步加强幼儿园食品安全监督管理,落实教委和食药监局的工作要求,在园领导的大力支持和领导下,长宁实
教师解答

为进一步加强幼儿园食品安全监督管理,落实教委和食药监局的工作要求,在园领导的大力支持和领导下,长宁实验幼儿园食堂认真扎实做好各项食品卫生安全工作,有效保障幼儿食品卫生安全。2018年12月29日上午,长实幼召开伙委会食品卫生安全会议,会议上郑园长结合当前食品卫生安全工作要求和幼儿园工作落实情况,从政策要求、食堂人员的双向管理到食品原料进货渠道和食品验收索证等向家长们做了相关介绍。随后保健老师瞿老师和顾老师向伙委会家长们详细介绍了幼儿园食品安全工作的开展,以及园长对食堂的监管工作和保健老师常规的食品卫生管理工作。

长实幼领导严格要求幼儿的食品卫生管理和营养膳食工作,每周不定期地亲临食堂,对环境卫生、食品质量、规范操作进行检查,发现问题立即整改,并将检查情况及时记录在《食堂食品安全监督检查表》中,伙委会家长代表查看了相关检查记录表。保健老师严控食堂的每日工作流程,对食品加工的全过程从原料质量查验、清洗切配操作、成品色味验收、幼儿进食情况反馈到食堂卫生打扫整理工作等各环节的检查、监督。我们向家长们展示了幼儿园在上海市阳光午餐网络系统上的各类证照及健康证的网络登记,每日验收、留样、餐厨垃圾及废弃油脂的统一录入情况。

伙委会就家长普遍关心的问题“对幼儿园如何处理剩余食品”进行了询问,保健老师对食品原料的进货、使用、保存和有效期进行了详细的介绍和答疑,家长代表纷纷表示我园对食品卫生工作管理的细致程度从这些细节上就可见一斑。随后大家又到食堂进行实地查看,查看食堂整体的卫生情况、食品仓库、原料冰箱的使用情况等。

伙委会家长代表对幼儿园食堂操作环境的清洁程度、桌面地板干净整洁无油腻表示十分满意,对幼儿食物的来源、包括我园使用的高质量、大品牌的调味品表示十分安心,对我园在幼儿食品安全、食堂管理方面认真扎实的工作表示十分肯定。园长和保健老师也对家长的积极配合,支持和监督表示衷心感谢。我园将继续严格做好幼儿食品卫生安全工作,发挥伙委会的参与监督作用,办好家长满意的幼儿教育。

长宁实验幼儿园

2018年12月29日